Parę słów o ziołach

Coraz częściej mówi się ostatnio na temat wciąż rosnącej roli, jaką we współczesnej polskiej kuchni odgrywają szeroko rozumiane zioła oraz przyprawy. Niektórzy entuzjazmują się, że oto nareszcie możemy obserwować tryumfalny powrót do tego, co stanowi o istocie naszej tradycji kulinarnej, czyli do charakteru kuchni staropolskiej, która, jak wiadomo, była niezwykle pieprzna i aromatyczna a zioła oraz przyprawy odgrywały w niej rolę wiodącą. Wiele przemawia jednak za tym, że tego rodzaju objaśnienia są zbyt daleko idące i raczej nie opierają się na rzetelnej analizie realnych faktów, tylko raczej wynikają z tzw. myślenia życzeniowego, które, jak widać, zdarza się także analitykom sfery kulinarnej. Jeśli zaś chodzi o „realne fakty“, to wszystko wskazuje na to, że coraz większa popularność takich elementów, jak zioła oraz przyprawy to po prostu następna pochodna coraz silniejszej mody na różnego rodzaju kuchnie orientalnej, mody, która najprawdopodobniej jest raczej powierzchowna i która nie powinna wywrzeć na polską kuchnię żadnego trwalszego śladu.

Podobne artykuły

  • Pielęgnacja skóry a ziołolecznictwoPielęgnacja skóry a ziołolecznictwo W większość dostępnych na runku kremach do twarzy i do ciała znajdują się wciągi z różnych roślin i ziół. Dlaczego więc nie sięgnąć po zioła bezpośrednio. Zioła stosowane do pielęgnacji […]
  • Czy warto stosować ziołaCzy warto stosować zioła Ilekroć rozmawia się czy też monologuje o rzeczach takich, jak szeroko rozumiane zioła, tylekroć można napotkać na takie same, do znudzenia powtarzane racje i argumenty. Można więc chyba […]
  • Zioła szwedzkieZioła szwedzkie Każdemu z nas od czasu do czasu doskwierają różnego rodzaju schorzenia. Z niektórymi z nich udajemy się do lekarzy czy specjalistów, z innymi wybieramy się na masaż, a jeszcze inne […]
  • Zioła prowansalskieZioła prowansalskie Nie wszyscy mają, mówiąc zupełnie kolokwialnie, smykałkę do gotowania, dlatego też nie wszyscy z nas odnajdą się w kuchni. Ci, którzy jednak uwielbiają łączyć ze sobą różnorodne składniki, […]
  • Zioła i ich wpływ na zdrowieZioła i ich wpływ na zdrowie Czy faktycznie, jak sugerują różne reklamy prasowe i telewizyjne, zioła oraz produkty, których skład opiera się na ziołach mogą odegrać jakąś istotniejszą rolę w procesie wzmacniania […]
  • Ziołolecznictwo w zapomnieniuZiołolecznictwo w zapomnieniu Ziołolecznictwo z pokolenia na pokolenie wygasa, a to przecież bardzo smutne zjawisko, wynika z tego iż w nawet błahych sytuacjach odstawiamy zioła sięgając od razu po farmaceutyki […]